Crudi |
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| Ostrica Goloise Profumo iodato, carnosa, al gusto giustamente sapida e retrogusto breve Marennes-Oleron, Francia | €5,00 pz. |
| Ostrica Mamer Media carnosità, profumo iodato, importante sapidità e retrogusto leggermente dolce Marennes-Oleron, Francia | €7,00 pz. |
| Ostrica Delta del Po Croccante al morso, inizialmente sapida, balsamica e minerale, ma subito verremo colpiti dalla dolcezza che ci accompagna per un finale decisamente lungo Normandia, Manica, Gouville-sur-mer, Francia | €7,00 pz. |
| Ostrica Gillardeau Croccante e suadente nel morso, al gusto un’esplosione di mare. Molto iodata, persistenza infinita e finale dolce Coste dall’Irlanda al Portogallo | €7,00 pz. |
| Ostrica Regal Or Carnosa, sentori di frutti tropicali e anguria. Dolce e persistente, retrogusto nocciolato Bannow Bay, Irlanda | €8,00 pz. |
| Gambero Rosso | €7,00 pz. |
| Gambero Viola | €7,00 pz. |
| Gambero Blu della Nuova Caledonia | €7,00 pz. |
| Scampo Locale | €7,00 pz. |
| Crudo Misto | €40,00 pers. |
Antipasti |
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| Insalata di mare | €10,00 |
| Croccante di baccalà su crema di ceci | €10,00 |
| Polpo in tempura alle tre soie | €12,00 |
| Alici fritte con miele e aceto balsamico | €12,00 |
| Cozze alla griglia | €15,00 |
| Sandwich di ricciola, pesto alla trapanese, tartufo e terra nera | €18,00 |
| Calamaro scottato, scarola e tzatziki | €15,00 |
| Caprese di tonno | €18,00 |
| Rollatina di ricciola, guanciale, broccolo, cialda all’ alga Nori e burrata | €15,00 |
| Morbidella di salmone | €12,00 |
Primi |
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| Tonnarello al profumo di Sicilia, alici, pane aromatico, pesto alla trapanese | €18,00 |
| Gnocchetto alla gricia di alalunga e zucchina | €18,00 |
Secondi |
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| Tonno in crosta di pistacchio e miele al peperoncino | €25,00 |
| Teriyaki di salmone | €20,00 |
| Tagliata di ricciola, friarielli, maionese di soia e fiori di zucca | €25,00 |
| Spada CBT alla palermitana, friggitelli, provola affumicata | €25,00 |
| Sous vide di polpo, la sua demiglace, duchessa di patate, cialda di riso e fagiolini | €22,00 |
| Frittura di calamari e gamberi | €18,00 |
Contorni |
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| Insalata verde | €5,00 |
| Insalata mista | €5,00 |
| Verdure grigliate | €6,00 |
| Patatine fritte | €5,00 |
| Friariello stufato, leggermente acetato | €6,00 |
