MAGA Cucina di Mare & Wine Bar https://www.magacucinadimare.it/ Specialità di mare e crudi di pesce a Ostia Wed, 29 May 2024 12:07:36 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://www.magacucinadimare.it/wp-content/uploads/2023/10/cropped-MAGA_logo_official_001-32x32.jpg MAGA Cucina di Mare & Wine Bar https://www.magacucinadimare.it/ 32 32 Aperitivi https://www.magacucinadimare.it/aperitivi/ Thu, 28 Mar 2024 06:00:07 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1819 L'articolo Aperitivi proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

]]> Classico
chips di patate, noccioline, olive, pizzetta, mini tramezzino€2,00 Rinforzato
noccioline, olive, pizzetta, mini tramezzino, patate fritte, alette di pollo€3,50 Tagliere
selezione di salumi e formaggi, patate fritte€8,00 AperiMAGA
selezione di salumi e formaggi, assaggio di primo caldo, patate fritte e alette€12,00 AperiChampagne
2 ostriche o cartoccio di calamari e gamberi, 1 calice di champagne€18,00 AperiFish
3 ostriche o cartoccio di calamari e gamberi€10,00 Tris di Tartare
3 tartare di pesce a fantasia dello chef€15,00 Gran Crudo
Selezione di 3 tartare di pesce, 3 ostriche
€18,00 ***Dopo le ore 19 non verranno più servite le tipologie di aperitivo classico e rinforzato
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]]> Gin & Toniche https://www.magacucinadimare.it/gin-toniche/ Thu, 28 Mar 2024 05:00:58 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1858 L'articolo Gin & Toniche proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

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I nostri Gin

Hendrick’s
Scozzese – Rinfrescante, carattere forte, floreale€6,00 Malfy Rosa
Italiano – Dolce, morbido, acidulo del pompelmo rosa€6,00 Malfy Arancia
Italiano – Vibrante, succoso, arance siciliane€6,00 Acqueverdi
Italiano – Unico, pieno, equilibrato€6,00 Gin Arte
Italiano – Aromatico, equilibrato, avvolgente€6,00 Shangai Porcelain
Cinese – Fresco, speziato e agrumato. 18 botaniche tra cui ginepro della Mongolia, pepe di Sichuan e agrumi€7,00 Shangai Porcelain Mandarin
Cinese – Fresco, speziato e agrumato. Stesse botaniche del dry, ma particolare enfasi per la scorza di mandarino€7,00 Brockmans
Inglese – Coriandolo, mirtillo, mora€7,00 Hendrick’s Flora Adora
Scozzese – Aroma di fiori, fresco, erbaceo€7,00 Distillerie del Monaco
Monaco – 7 tipi di agrumi tra cui cedro e bergamotto€7,00 Sabatini
Italiano – Acido, floreale, rimanda alla campagna Toscana€7,00 Major Dry
Italiano – Secco, sentori di te, camelia sinensis€7,00 Major Ciliegia
Italiano – Ginepro alpino, ciliegia€7,00 Mantovani Rosa
Italiano – pompelmo rosa, cedro calabrese€7,00 Engine
Italiano – 100% bio, equilibrato, amarognolo€7,00 Veray’s London Dry
Italiano – 55% vol. alc, artigianale, vigoroso€7,00 Veray’s Divina
Italiano – floreale, delicato, elegante€7,00 Veray’s Rampant
Italiano – Atipico, deciso, equilibrato€7,00 Mare
Spagnolo – Basilico, rosmarino, coriandolo, timo€7,00 Hendrick’s Neptunia
Scozzese – Delicato, erbaceo, speziato
Botaniche costiere locali, finale agrumato e morbido€8,00 Hendrick’s Gran Cabaret
Scozzese – Persistente, fruttato, elegante
Frutta gialla, albicocca, pesca, camomilla e sambuco€8,00 Gold
Spagnolo – Complesso, floreale, note di mandarino€8,00 Nikka Coffey
Giapponese – Fresco, fruttato, agrumato€8,00 Pepe
Italiano – Moderno, speziato, delicato€8,00 5 Continents Hamburg Dry Gin
Tedesco – 19 botaniche, zenzero, cardamomo, chicchi africani del paradiso€9,00 Silent Pool
Inglese – 24 botaniche, fresco, strutturato, profondo€9,00 Silent Pool Citrus
Inglese – Realizzato con frutti di tutto il mondo, hirado buntan, natsudaidai€9,00 Silent Pool Coronation
Inglese – Ormai rimaste poche bottiglie in tutta Italia, dedicato a Re Carlo III€18,00 Truffle Gin
Inglese – tartufo bianco d’alba, innovativo, moderno€15,00 Anty Gin
Inglese – Indescrivibile, unico, infusione di formiche rosse€32,00 Akayane Haru Gin
Giapponese – 6 botaniche asiatiche, dedicato alla primavera, fresco e speziato€10,00 Akayane Natsu Gin
Giapponese – Dedicato all’estate, sentori di prugna, foglia di shiso e foglie di tè€11,00 Akayane Aki Gin
Giapponese – Dedicato all’autunno, note di castagna, kabosu, funghi e vaniglia€11,00 Akayane Snow Gin
Giapponese – Dedicato all’inverno, agrumi asiatici, note di Maracuja€11,00 Albert Michler Orange
Tedesco – 25 botaniche selezionate, ribes nero, angelica, coriandolo€9,00 ALbert Michler Green
Tedesco – 25 botaniche, balsamico, note erbacee, pino mugo€9,00

Le nostre Toniche

Schweppes Tonica€2,00 Schweppes Lemon€2,00 Fever Three Grapefruit Pompelmo Rosa€3,00 Polar Tonica Indiana€3,00 Polar Tonica Mediterranea€3,00 Match Tonic Water Mediterranea€4,00 Match Tonic Water Indian€4,00 ***Il costo del vostro Gin Tonic è dato dalla somma del costo del Gin e della Tonica scelti.
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]]> Cocktail https://www.magacucinadimare.it/cocktail/ Thu, 28 Mar 2024 04:00:41 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1821 L'articolo Cocktail proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

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Classici

Analcolico del Giorno€6,00 Spritz Aperol/Campari
Aperol o Campari, prosecco, soda€6,00 Spritz Rosè
Bitter rosè, prosecco rosè, soda
€7,00 Hugò
Saint Germain, prosecco, foglie di menta, soda€8,00 Mojito
Rum Cubay Blanco, zucchero di canna, succo di lime fresco, foglie di menta, soda€8,00 Negroni
Gin Tanqueray, Bitter Noveis, Vermouth rosso Noveis, orange bitter homemade€8,00 Negroni Premium
Gin Acqueverdi Valdotaine, Bitter artigianale Valdotaine, Vermouth artigianale Valdotaine, orange bitter homemade, istant age bitter Jerry Thomas€10,00 Americano
Bitter Noveis, Vermouth Noveis, orange bitter homemade, soda€8,00 Daiquiri
Rum Cubay Carta dorara, succo di lime fresco, sciroppo di zucchero homemade, Istant Age Bitter Jerry Thomas€8,00 Moscow Mule
Vodka Three Sixty, succo di lime fresco, ginger beer€8,00 Margarita
Tequila El Jimador, elisir all’arancia Borducan, succo di lime fresco, crusta di sale€8,00
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]]> Dessert https://www.magacucinadimare.it/dessert/ Thu, 28 Mar 2024 03:00:09 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1940 L'articolo Dessert proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

]]> Mousse al bacio Perugina Nero€6,00 Mousse al bacio Perugina bianco€6,00 Cheesecake di bufala
(Fragola, Nutella, Frutti di bosco, pistacchio)€7,00 Babbà di Afragola
(Possibilità di farcirlo con panna e fragole)€7,00 Delizia al limone€7,00 Cannolo siciliano scomposto€7,00
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]]> Distillati & Amari https://www.magacucinadimare.it/distillati-amari/ Thu, 28 Mar 2024 02:00:59 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1938 L'articolo Distillati & Amari proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

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Amari e Liquori

Noveis
Gusto intenso, sapido e affumicato. Morbido con note di frutta secca, miele, mela, spezie e fumo. Finale lunghissimo e persistente €4,00 Fernet Noveis
Amaro unico nel suo genere a basso contenuto zuccherino, intenso ed erbaceo €4,00 Amara
Piacevoli sensazioni di agrumi,erbe aromatiche e note mediterranee€4,00 Unicum Riserva
Colore ambra intenso, venature rubino. Vellutato e sensuale. Al naso fichi secchi, datteri e nocciole. Al gusto speziato, vanigliato e sentori balsamici€5,00 Amaro OF Bonollo
Delicato al naso,ricco ed equilibrato in bocca. Agrumato, erbaceo che si evolve facendo percepire i caratteri di grappa Of Amarone barrique €4,00 Sambuca Nera
Fresco sentore di anice, essenza di limone, fiori e bacche di sambuco€4,00 Genziana le Valdotaine
Corredo aromatico intenso e complesso, note di arancia rossa, sentori di erbe aromatiche. Finale lungo e persistente€4,00 Ratafìa ciliegia
Dolce e corposo con retrogusto di amarena e agrumi. Infusione prolungata in acquavite di amarene o ciliegie nere€4,00 Conditium Paradoxum
Antica ricetta del vino consumato dalle famiglie patrizie a Roma. Cottura del vino con spezie, cannella, datteri e zafferano€4,00 Mirto€4,00

Grappe

Grappa bianca Bonollo OF di Amarone
Armonica e ricchezza aromatica. Sentori di frutta rossa matura che sul finale arriva sulla speziatura notevole€4,00 Grappa bianca Bonollo OF di Moscato
Al naso fiore d’arancio e pesca. Al palato morbida e fresca dal finale lungo e molto persistente €4,00 Grappa bianca Bonollo OF Nero d’Avola
Carattere vivace e deciso, evoca sensazioni riconducibili a note vinose e di frutta rossa matura€4,00 Grappa Bonollo d’Orange
Gusto mediterranea di pregiate arance di Sicilia, vellutata e grande personalità €5,00 Grappa Bonollo Fior d’uva
Ottenuta a partire dalle uve del famoso Amarone della Valpolicella. Dal carattere morbido, raffinato e distintivo. Ottimo finale€5,00 Grappa Bonollo OF Amarone barrique
Ricchezza e vivacità aromatica, morbida ed equilibrata. Invecchiamento in piccole botti di rovere Francese. Toni notevolmente speziati€6,00 Grappa Bonollo OF Amarone Riserva Vintage 6 anni
A partire da uve selezionate da cui si ottiene l’Amarone della Valpolicella. Complessa e intensa, ma morbida e ricca di note vanigliate e speziate date dall’invecchiamento in legno€12,00 Grappa Bonollo Cuvée Riserva
7 particolari annate di grappa riserva. Armonica ed elegante€7,00 Grappa Bonollo OF Amarone Barrique invecchiata
Distillazione delle vinacce provenienti dalla pigiatura delle uve passate da cui viene ottenuto l’Amarone della Valpolicella€7,00 Grappa Bonollo OF Cru Italiée invecchiata
Ottenuta da vinacce rappresentative dei territori viticolo più vocati in Italia. Spezie, vaniglia, franchezza e morbidezza€7,00 Grappa Bonollo Riserva Filippo Bonollo 15 anni
Diamante del caveau di famiglia Bonollo. Indescrivibile, solo da provare€24,00 Grappa Mantovani fiori di camomilla
Elegante e raffinata, che cattura l’essenza di camomilla. Aromi floreali, morbidezza vellutata e un tocco di erbe aromatiche€4,00 Grappa Mantovani al miele di tiglio
Armonico incontro tra grappa e miele di tiglio del Polesine. Equilibrata dolcezza€4,00 Grappa Francoli Riserva 25 mesi scrigno d’argento
Intensa, eterea, fragrante con profumi di vaniglia, pane, miele e frutta matura. Morbida, Calda e vellutata €10,00 Grappa Francoli Riserva 25 mesi scrigno d’oro
Bouquet floreale e speziato, note vanigliate, date dal legno. Sensazioni agrumate e speziate, foglie di tè. Sapore intenso e avvolgente, persistenza lunghissima€12,00 Grappa Francoli barrique d’autore
Al naso fragrante, con note di nocciola tostata, vaniglia, uva passa e frutta candita. In bocca sfumature di nocciola e frutta tropicale. Buona persistenza €7,00

Vodka

Three Sixty
Estremamente pura, morbida e ben bilanciata. Filtrata con polvere di diamante€5,00 Fyva La Valdotaine
Note olfattive delicate e fresche, sentori di cereali e frutta a pasta bianca. Morbida e setosa€6,00 Crystal Head
Profumo delicato e raffinato, note di grano e leggeri aromi di spezie dolci. Gusto nitido e purissimo, estremamente elegante€7,00

Rum

Sao Can 10
Aroma intenso e complesso. Sentori naturali di canna da zucchero e vaniglia. Finale deciso€7,00 Sao Can 14
Realizzato con melassa della miglior canna da zucchero. Note di invecchiamento e frutta dolce. Rotondo, fruttato dall’ottimo finale€8,00 Sao Can 20
Vasta gamma di aromi e sapori. Note di vaniglia, caramello, cioccolato, spezie e legno. Morbido, complesso con un finale molto persistente €10,00 Flor de Cana 12
Sentori di burro fuso, vaniglia, pepe nero e tabacco. Morbido e bilanciato. Finale persistente e speziato con ottimo equilibrio€6,00 Flor de Cana 18
Rum premium di grande corposità. Note di noci, caramello e vaniglia. Finale lungo e persistente. Prodotto in maniera sostenibile da una riserva famigliare de 1800€8,00 Flor de Cana 20 ed. 130 anniversario
Prodotta per i 130 anni del brand Velier. 20 anni di invecchiamento in botti ex bourbon sigillate con foglie di platano. Privo di zucchero, caramello o ingredienti artificiali, come tutta la linea premium.
Non si descrive..si prova!€16,00 Flor de Cana 25
Rum ultra-premium Corpo di grande spessore. Sentori di vaniglia, legno e cacao. In bocca note fruttate, mandorle e noci. Finale lunghissimo, pieno di caffè e caramello salato€25,00 J. Bally Agricole VO
Al naso tannini, frutta e legno. Gusto fruttato, dolce, speziato con note di vaniglia, cannella, noci e mele. Lunga durata nel finale€8,00 Amrut two Indies
Rum Indiano con aromi fruttati, dolci, con note di quercia. Gusto ricco e dolce con note di frutta matura. Lunga durata€7,00 Brugal Collection Visionaria
Naso ricco di sentori di cioccolata calda, rovere tostato, spezie e agrumi. Ottimo equilibrio e finale lungo€12,00 Cubay Riserva E special 10 anni
Delicato aroma di melassa calda. In bocca pieno e deciso, note di legno, cioccolato fondente e pepe. Persistente e lungo il finale€6,00 Cubay 1870 extra anejo 18 anni
Uno dei pochi rum Cubai etichettati DOP. Profumo leggero con note di legno e frutta a pasta gialla. Morbido, consistente, lungo e persistente €20,00 El Profeta del Caribe Elixir de Ron
Gusto avvolgente e bouquet di aromi tropicali. Esperienza esotica in ogni sorso dati i sentori di frutta matura e canna da zucchero€5,00 El Profeta del Caribe Anejo Riserva
Profumi di canna da zucchero, cannella e vaniglia. Molto delicato e rende perfettamente il sapore di un rum caraibico€6,00 El Profeta del Caribe Extra Anejo 10 anni
Profumo di canna da zucchero e complesse sfumature di legno date dall’invecchiamento con note vanigliate e dolci. Molto elegante e complesso, con un ottimo finale persistente €9,00 Rumpablic Siciliano Legacy
Bouquet ricco e complesso, note legnose, sentori di vaniglia e frutta secca. Al gusto vaniglia, note di legno e spezie. Finale dolce. Prodotto nelle Barbados ma fatto affinare in Sicilia in botti ex Marsala€5,00

Whisky

Signatory Caol Ila 2013 Oloroso Sherry Caso
Single Malt Scotch Whisky 10 anni in botti ex Sherry Oloroso. Gusto ampio e intenso, note fruttate, fondo piacevolmente tornato e affumicato€9,00 The Balvenie Double wood 12
Single Malt Scotch Whisky, matura in due differenti tipologie di botte. Naso caratterizzato dallo Sherry e agrumi. Al palato dolcezza dello Sherry, agrumi e spezie. Dolce e di ottimo corpo, con un finale sorprendente€10,00 Tullibardine 25
Highland Single Malt Scotch Whisky con dolci note di vaniglia, miele, rovere tostato con sentori di malto d’orzo e mandorle. Corposo e cremoso, note di uva passa, spezie, mele e crema pasticcera. Finale lungo e leggermente asciutto€20,00 Michter’s small batch
Kentucky straighr Bourbon sorprendentemente dolce e profondo, leggermente sciropposo, note di mais, uvetta e prugna secca. Finale di buona lunghezza e dolce€9,00 Buffalo Trace
Kentucky straighr Bourbon con uno stile complesso ed elegante, naso speziato con note di caramella toffee, cannella, vaniglia, agrumi e menta. Palato legnoso e speziato oltre a frutta candita€5,00 Nikka Yoichi
Single Malt prodotto in Giappone, al naso fresco e fruttato, note di malto d’orzo, cedro e vaniglia. In bocca elegante, morbido, sapido e leggermente affumicato€12,00 Nikka From the Barrel
From the Barrel prodotto in Giappone, uno dei migliori blend in circolazione. Equilibrato con note floreali, frutta fresca e spezie. Sapore corposo e incisivo, caramella mou, caramello e vaniglia. Finale lungo con quercia e spezie€10,00
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]]> Carta dei Vini https://www.magacucinadimare.it/carta-dei-vini/ Thu, 28 Mar 2024 01:00:10 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1864 L'articolo Carta dei Vini proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

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DALL’ITALIA E DAL MONDO

Francia:

Domaine Vacheron

Sancerre AOC 2022
(Uvaggio: 100% Sauvignon; Grad. Alc. 13% vol.)
Francia – Valle della Loira€72,00

Chateau Fuisse

Poully Fuisse – Tete de Cuvèe 2022
(Uvaggio:100% Chardonnay; Grad. Alc. 13.50% vol.)
Francia – Borgogna del sud€85,00

Ungheria:

Szepsy

Tokaji Furmint 2016 “HASZNOS”
(Uvaggio: 100% Furmint; Grad. Alc. 14% vol.)
Ungheria – Tokaji – Hegyalta€72,00

Austria:

Freiheit

Gruner Veltliner 2023 “NIGL”
(Uvaggio: 100% Gruner Veltliner; Grad. Alc. 12.50% vol.)
Austria – Kremstal€35,00

Germania:

Sorentberg

Riesling Mosel Pradikatswein QBA “ROLSCHIEFER”
(Uvaggio: 100% Riesling; Grad. Alc. 11.50% vol.)
Germania – Reil€45,00

Trentino Alto Adige:

Castelfelder

Muller Thurgau Sudtirol Alto Adige DOC GASSNER
(Uvaggio: 100% Muller Thurgau; Grad. Alc. 13.50%)€25,00 Gewurztraminer Sudtirol Alto Adige DOC VOM LEHM
(Uvaggio: 100% Gewurztraminer; Grad. Alc. 15%)€30,00 Sauvignon Sudtirol Alto Adige DOC RAIF
(Uvaggio: 100% Sauvignon; Grad. Alc. 13% vol.)€30,00 Pinot Bianco Sudtirol – Alto Adige DOC “VOM STEIN”
(Uvaggio:100% Pinot Bianco; Grad. Alc. 13% vol.)€26,00 Chardonnay Riserva Sudtirol – Alto Adige DOC “BURGUM NOVUM”
(Uvaggio: 100% Chardonnay; Grad. Alc. 14.50% vol.)€50,00

Valle Isarco

Sylvaner Sudtirol Alto Adige DOC 2022
(Uvaggio: 100% Sylvaner; Grad. Alc. 13.50%)€22,00 Gruner Valtliner Sudtirol Alto Adige DOC
(Uvaggio: 100% Gruner Valtliner; Grad Alc. 13.50%)€22,00 Riesling Sudtirol Alto Adige DOC 2023
(Uvaggio: 100% Riesling; Grad. Alc. 13%)€24,00

Terlan

Gewurztraminer Sudtirol Alto Adige DOC “LUNARE”
(Uvaggio: 100% Gewurztraminer; Grad. Alc. 15% vol.)€65.00

St. Michael – Eppan

Gewurztraminer Sudtirol Alto Adige DOC 2022 “SANCT VALENTIN”
(Uvaggio: 100% Gewurztraminer; Grad. Alc. 14.50% vol.)€52,00 Sauvignon Sudtirol Alto Adige DOC 2022 “SANCT VALENTIN”
(Uvaggio: 100% Sauvignon; Grad. Alc. 14.50% vol.)€52,00

Veneto:

Palazzo Maffei Lugana DOC
(Uvaggio: 100% Turbiana; Grad. Alc. 13% vol.)€28,00

Friuli Venezia Giulia:

Tenuta Luisa

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT
(Uvaggio: 100% Ribolla Gialla; Grad. Alc. 13%)€22,00 Sauvignon Isonzo del Friuli DOC
(Uvaggio: 100% Sauvignon; Grad. Alc. 14%)€22,00 Chardonnay Isonzo del Friuli DOC
(Uvaggio: 100% Chardonnay; Grad. Alc. 13.50%)€22,00 Traminer Aromatico Trevenezie IGT
(Uvaggio: 100% Traminer Aromatico; Grad. Alc. 14%)€22,00 Friulano Isonzo del Friuli DOC selezione FERRETTI
(Uvaggio: 100% Friulano; Grad. Alc. 13.50%)€30,00 Desiderium Venezia Giulia Bianco IGT selezione FERRETTI
(Uvaggio: Blend non specifico di Chardonnay, Sauvignon, Friulano; Grad. Alc. 14%)€30,00

Ferruccio Sgubin

Pinot Grigio Collio DOC
(Uvaggio: 100% Pinot Grigio; Grad. Alc. 14%)€22,00 Ribolla Gialla Collio DOC
(Uvaggio: 100% Ribolla Gialla; Grad. Alc. 13%)€22,00 Collio Bianco Riserva MIRNIK 2020 (3 bicchieri GAMBERO ROSSO)
(Uvaggio: Blend non specifico di Pinot Bianco,Sauvignon,Friulano; Grad. Alc. 14%)€36,00

Jermann

Sauvignon Venezia Giulia IGT
(Uvaggio: 100% Sauvignon; Grad. Alc. 13%)€34,00 Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT VINNAE
(Uvaggio: 100% Ribolla Gialla; Grad. Alc. 12.50%)€35,00 “VINTAGE TUNINA” vino bianco
(Uvaggio: Blend non specifico di Malvasia istriana, Picolit, Chardonnay, Ribolla Gialla, Sauvignon; Grad. Alc. 13,50% vol. )€60,00 “CAPO MARTINO” Venezia Giulia IGT
(Uvaggio: Blend non specifico di Picolit, Ribolla Gialla, Malvasia, Tocai Friulano; Grad. Alc. 13,50% vol.)€80,00

Piemonte:

Tenuta Montemagno

Sauvignon Blanc Monferrato Bianco DOC MUSAE
(Uvaggio: 100% Sauvignon; Grad. Alc. 13.50%)€20,00 Timorasso Monferrato Bianco DOC SOLIS VIS
(Uvaggio: 100% Timorasso; Grad. Alc. 14%)€26,00

Lombardia:

Ca’ del Bosco

Curtefranca DOC bianco CORTE DEL LUPO
(Uvaggio: 100% Chardonnay; Grad. Alc. 13% vol.)€40,00

Umbria:

Antinori nel Chianti Classico

Umbria IGT Bianco CERVARO DELLA SALA
(Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Grechetto; Grad. Alc. 13% vol.)€130,00

Lazio:

La Mugilla

Malvasia Puntinata Roma DOC CAMPO LE SOCIE
(Uvaggio: 100% Malvasia Puntinata; Grad. Alc. 13% vol.)€20,00 Chardonnay IGT Lazio BIO L’AMICA TUA
(Uvaggio: 100% Chardonnay; Grad. Alc. 13,5% vol.)€20,00 Frascati Superiore DOCG SÉ LALLERO
(Uvaggio: Malvasia Puntinata, Trebbiano, Bombino; Grad. Alc. 13,5% vol.)€20,00 Bellone Cori DOC SIGNINA
(Uvaggio: 100% Bellone; Grad. Alc. 13,5% vol.)€20,00 Pinot Grigio Ramato IGT Lazio BIO RUGINELLA
(Uvaggio: 100% Pinot Grigio; Grad. Alc. 14% vol.)€22,00

Vinea Domini

Malvasia del Lazio IGT FRICCICORE (Legg. Frizz.)
(Uvaggio: 100% Malvasia Puntinata; Grad. Alc. 12%)€18,00

Abruzzo:

Fantini

Pecorino Terre di Chieti IGT “CALALENTA”
(Uvaggio: 100% Pecorino; Grad. Alc. 13% vol.)€20,00

Campania:

Vesevo

Greco di Tufo DOCG
(Uvaggio:100% Greco; Grad. Alc. 13%)€22,00 Falanghina Beneventano IGT
(Uvaggio: 100% Falanghina; Grad. Alc. 13.50%)€18,00

Sicilia:

Duca di Salapruta

Etna Bianco DOC LAVICO
(Uvaggio: 100% Carricante; Grad. Alc. 13%)€30,00 Grillo DOC CALANÍCA
(Uvaggio:100% Grillo; Grad. Alc. 12.50%)€20,00 Vermentino Terre Siciliane IGT SENTIERO DEL VENTO
(Uvaggio: 100% Vermentino; Grad. Alc. 13% vol )€22,00 Etna Rosato DOC LAVICO
(Uvaggio: 100% Carricante; Grad. Alc. 13% vol.)€30,00 Zibibbo Terre Siciliane IGT SUÓLO 5
(Uvaggio: 100% Zibibbo; Grad. Alc. 13.50%)€30,00

Cantine Fina

KIKÉ Terre Siciliane IGT
(Uvaggio: 90% Traminer Aromatico, 10% Sauvignon; Grad. Alc. 13%)€22,00

Sardegna:

Santa Maria la Palma

Vermentino di Sardegna Alghero DOC AKENTA
(Uvaggio:100% Vermentino; Grad. Alc. 13%)€22,00
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]]> La Cucina https://www.magacucinadimare.it/la-cucina/ Thu, 28 Mar 2024 00:00:32 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1824 L'articolo La Cucina proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

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Crudi

Ostrica Goloise
Profumo iodato, carnosa, al gusto giustamente sapida e retrogusto breve
Marennes-Oleron, Francia€5,00 pz. Ostrica Mamer
Media carnosità, profumo iodato, importante sapidità e retrogusto leggermente dolce
Marennes-Oleron, Francia€7,00 pz. Ostrica Delta del Po
Croccante al morso, inizialmente sapida, balsamica e minerale, ma subito verremo colpiti dalla dolcezza che ci accompagna per un finale decisamente lungo
Normandia, Manica, Gouville-sur-mer, Francia€7,00 pz. Ostrica Gillardeau
Croccante e suadente nel morso, al gusto un’esplosione di mare. Molto iodata, persistenza infinita e finale dolce
Coste dall’Irlanda al Portogallo€7,00 pz. Ostrica Regal Or
Carnosa, sentori di frutti tropicali e anguria. Dolce e persistente, retrogusto nocciolato
Bannow Bay, Irlanda€8,00 pz. Gambero Rosso€7,00 pz. Gambero Viola€7,00 pz. Gambero Blu della Nuova Caledonia€7,00 pz. Scampo Locale€7,00 pz. Crudo Misto€40,00 pers.

Antipasti

Insalata di mare€10,00 Croccante di baccalà su crema di ceci€10,00 Polpo in tempura alle tre soie€12,00 Alici fritte con miele e aceto balsamico€12,00 Cozze alla griglia€15,00 Sandwich di ricciola, pesto alla trapanese, tartufo e terra nera€18,00 Calamaro scottato, scarola e tzatziki€15,00 Caprese di tonno€18,00 Rollatina di ricciola, guanciale, broccolo, cialda all’ alga Nori e burrata€15,00 Morbidella di salmone€12,00

Primi

Tonnarello al profumo di Sicilia, alici, pane aromatico, pesto alla trapanese€18,00 Gnocchetto alla gricia di alalunga e zucchina€18,00

Secondi

Tonno in crosta di pistacchio e miele al peperoncino€25,00 Teriyaki di salmone€20,00 Tagliata di ricciola, friarielli, maionese di soia e fiori di zucca€25,00 Spada CBT alla palermitana, friggitelli, provola affumicata€25,00 Sous vide di polpo, la sua demiglace, duchessa di patate, cialda di riso e fagiolini€22,00 Frittura di calamari e gamberi€18,00

Contorni

Insalata verde€5,00 Insalata mista€5,00 Verdure grigliate€6,00 Patatine fritte
€5,00 Friariello stufato, leggermente acetato€6,00
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]]> Bollicine https://www.magacucinadimare.it/bollicine/ Wed, 27 Mar 2024 23:00:29 +0000 https://www.magacucinadimare.it/?p=1936 L'articolo Bollicine proviene da MAGA Cucina di Mare & Wine Bar.

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Metodo Champenoise:

Maurice Grumier

Champagne Blanc de Noirs AOC Brut N.V.
(Uvaggio: 80% Meunier, 20% Pinot Noir; Grad. Alc. 12.50%)
Venteuil-Vallée de la Merne€65,00

Lelarge Peugeot

Champagne Premier Cru tradition AOC Brut N.V.
(Uvaggio: 65% Meunier, 20% Pinot Noir, 15% Chardonnay; Grad. Alc. 12.50% vol.)
Vrigny-Montagne de Reiims€90,00

Soutiran

Champagne Premier Cru AOC Brut
(Uvaggio: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier; Grad. Alc. 12.50% vol.)
Ambonnay-Montagne de Reiims€85,00

Nomine-Renard

Champagne Nominée AOC Brut N.V.
(uvaggio: 40% Chardonnay, 30% Meunier, 30% Pinot Noir; Grad. Alc. 12.50% vol.)
Villevenard-Valle du Petit Morini€65,00

Cottet-Dubreuil

Champagne Tradition AOC Brut N.V.
(Uvaggio:70% Pinot Noir, 30% Chardonnay; Grad. Alc. 12% vol.)
Courteron-Cote des Bar€65,00

Delamotte

Champagne Blanc de Noirs AOC Brut N.V.
(Uvaggio: 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Meunier; Grad. Alc. 12% vol.)
Le Mesnil-sur-Oger-Cote des Blancs€90,00

Piper-Heidsieck

Champagne Blanc de Blancs AOC Extra Brut
(Uvaggio: 100% Chardonnay; Grad. Alc. 12% vol.)
Montagne de Reiims€70,00 Champagne vintage AOC 2014 Brut
(Uvaggio: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay; Grad. Alc. 12% vol.)
Montagne de Reiims€75,00

Henri Giraud

Champagne “Hommage au Pinot Noir” AOC Brut
(Uvaggio: 100% Pinot Noir; Grad. Alc. 12% vol.)
Äy-Vallée de la Merne€100,00

Alexandre Bonnet

Champagne “Harmonie de Blancs” 2014 AOC Extra Brut
(Uvaggio: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay; Grad. Alc. 12% vol.)
Cote des Bar€90,00

Louis Brochet

Champagne Premier Cru 2018 AOC Brut
(Uvaggio:78%Pinot Noir, 15% Chardonnay, 7% Meunier; Grad. Alc. 12% vol.)
Eceuil-Montagne de Reiims€50,00 Champagne Rosé 2018 AOC Brut
(Uvaggio:85%Pinot Noir, 10% Meunier, 5% Chardonnay; Grad. Alc. 12% vol.)
Eceuil-Montagne de Reiims€55,00

Charles Heidsieck

Champagne riserve 2017 AOC Brut
(Uvaggio:34%Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Meunier; Grad. Alc. 12.50% vol.)
Montagne de Reiims€60,00

Metodo Classico Italia:

Cascina Ghercina

Alta Langa Metodo Classico DOCG 2020 Brut
(Uvaggio:70% Pinot Nero, 30% Chardonnay; Grad. Alc. 12.5% vol.)€32,00

Pedrotti

Trento DOC Metodo Classico S.A. Nature
(Uvaggio: 100% Chardonnay; Grad. Alc. 12.5% vol.)€40,00

Zonin

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut “Oltrenero”
(Uvaggio: 100% Pinot Nero; Grad. Alc. 12% vol.)€32,00

Ca’ del Bosco

Franciacorta Metodo Classico DOCG Cuvèe Prestige ed. 45/46 Extra Brut
(Uvaggio: 82% Chardonnay, 16.5% Pinot Nero, 1.5% Pinot Bianco; Grad. Alc. 13% vol.)€50,00 Franciacorta Metodo Classico DOCG Millesimato 2017 “Vintage Collection” Extra Brut
(Uvaggio: 64% Chardonnay, 26% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco; Grad. Alc. 12.50% vol.)€70,00 Franciacorta Metodo Classico DOCG Millesimato 2018 “Vintage Collection” Dosage Zèro
(Uvaggio: 76% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 9% Pinot Bianco; Grad. Alc. 12.50% vol.)€80,00 Franciacorta Metodo Classico DOCG Riserva “Annamaria Clementi” 2014 Dosage Zèro
(Uvaggio: 76% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 9% Pinot Bianco; Grad. Alc. 13% vol.)€180,00

Casata Mergé

Spumante Metodo Classico Millesimato 2021 Brut “Ibi Est”
(Uvaggio non specifico di Pinot Nero e Chardonnay; Grad. Alc. 12.50% vol.)€42,00

Metodo Charmat Italia:

Zago Gasparini

Prosecco Conegliano Valdobbiadene superiore DOCG Brut
(Uvaggio: 100% Glera; Grad. Alc. 11% vol.)€22,00

Astoria

Prosecco Valdobbiadene Millesimato 2022/2023 DOCG Extra Brut
(Uvaggio: 100% Glera; Grad. Alc. 11.50% vol.)€25,00 Prosecco Rosé DOC “Velere” Extra Dry
(Uvaggio: 85% Glera, 15% Pinot Nero; Grad. Alc. 11% vol.)€20,00

Tenuta Luisa

Ribolla Gialla Spumante Millesimato 2021/2022 Brut
(Uvaggio: 100% Ribolla Gialla; Grad. Alc. 12% vol.)€22,00

Cantina Santa Maria la Palma

Vermentino di Sardegna Spumante Subacqueo DOC “Akenta Sub” Extra Dry
(Uvaggio: 100% Vermentino; Grad. Alc. 13% vol.)€80,00
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